法國 Brut Reserve Grand Cru Blanc de Blancs 查普王 特級白中白香檳

法國 Brut Reserve Grand Cru Blanc de Blancs 查普王 特級白中白香檳

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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

*日本人氣漫畫「神之水滴」精選香檳,在日本

2018-2019 亦出了限定版。

【New Packing】

Chapuy Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru 
查普王 乾型白中白特級香檳

Special featured Champagne in famous Japanese Manga - Drops of God!

日本人氣漫畫 - 神之水滴(神の雫)特別推薦香檳!

*This photo is Limited Edition in Japan, not the actual product
*圖為日本限定版,非實物圖片

地區: 香檳, 法國
Grape Variety 葡萄種類 : 100% 莎當妮 (特級 白中白)
Tasting Notes 酒評 : 明亮的金黃色, 氣泡綿密持久, 帶有白花、柑橘、菠蘿的香氣, 口感新細膩, 完美地展現莎當妮的特色及味道。
Food Pairing 配襯食品: 與魚類食材或帶子很配合

Country
國家

France 法國

Region
地區

Champagne

Producer

Champagne Chapuy

Wine type
類別

Grand Cru Champagne 特級香檳

Sweetness
甜度

Grape variety
葡萄品種

100% Chardonnay 莎當妮 (Blanc de Blancs)

Alcohol
酒精度

12.5%

Tasting Notes
酒評

The elegant blend of the best Crus from the "Côte des Blancs" reveals the subtle and typical aroma of Chardonnay: floral notes, great finesse and lightness. 

An aperitif wine par excellence, a white fish with a slightly lemony sauce or scallops with citrus fruit can just as easily be answered with the typical "Côte des Blancs" of this Chardonnay. 

100% Chardonnay from Grand Cru .

 

Blanc de Blancs
In Champagne, the term Blanc de Blancs designates Champagnes made only from Chardonnay grapes. The vineyards located between Cramant and Mesnil-sur-Oger in Cote de Blancs yield the best examples of the style. A classic Blanc de Blancs is restrained and elegant when young, yet with ageing it develops a mouth-coating brioche richness that overlays an intense expression of fruitiness. Blanc de Blancs are endowed with longer ageing potential than a typical Blanc de Noirs.


在香檳酒中,Blanc de Blancs(白葡萄酒Blanc de Blancs)一詞是指僅由莎當妮(Chardonnay)葡萄釀製的香檳酒。 位於Crane de Blancs的Cramant和Mesnil-sur-Oger之間的葡萄園產生了最好的風格。 經典的Blanc de Blancs在年輕的時候是內斂的,優雅的,但隨著年齡的增長,它會形成一種口感豐滿的奶油蛋捲,覆蓋著濃烈的果味。Blanc de Blancs比普通的Blanc de Noirs具有更長的老化潛力。

Size
容量

0.75L

Ratings
評分

Wine Spectator 90

 

國家:法國

地區:香檳

酒莊:Champagne Chapuy

類別:Grand Cru Champagne 特級香檳

甜度:乾型

葡萄品種:100% Chardonnay Cuvee- Grand Cru

酒精度:12.5%

容量:0.75L

年份: N.V.

年產量: 10,000 瓶


酒評:
A straw golden and limpid colour, an impression of purity. Lemon aromas, with an expression of delicacy in the nose. A vigorous and strong attack on the palate, a rich and firm structure.

Pairing-
An authentic Chardonnay which expresses itself through purity and lightness. The perfect alliance with this Champagne: shellfish , oysters and sushi.


獎項:
Concours des Vins Elle à Table- Gold Medal 2017

"Pale and shiny color with lemon yellow highlights. Complex and fresh bouquet on fresh hazelnut and citrus marmalade. Gourmet palate spreading a flesh with the taste of white fruits and almond and a generous dosage liquor bringing a flavor of honey. Final on candied citrus, a little grilled!"

"光澤的檸檬黃色。 複雜的味道和新鮮的榛子和柑橘橘子果醬。 美味的口感散發著白色水果和杏仁的味道,以及帶有蜂蜜味。 餘味是香烤蜜餞柑橘的味道!"


TASTED 100% BLIND 2016: 90/ 100


香檳分級中的“特級園Grand Cru”是甚麼意思? 根據土壤適應葡萄種植的品質和傳承經驗,在法定葡萄產區的321個葡萄酒村中,細分出17個特級園(Grand Cru),44個一級園(Premier Cru),並由香檳酒行業委員會(CIVC)嚴格管理。如果香檳酒標上有“Grand Cru”或“Premier Cru”的字樣,說明是選用特級園或一級園的葡萄釀制的,也是一定品質的保證。
"Blanc de Blancs"是甚麼意思? 使用100% Chardonnay 釀製,酸度較高,但卻極為細緻而平衡!



查普王香檳 
查普王香檳位於法國香檳白丘( Cote des Blancs )產區的奧格村( Oger ),是當地一座家族經營的小型精品酒莊。 查普家族在奧格村居住已久,法國大革命後,還曾有家族成員擔任奧格村村長。家族在當地的釀酒歷史已有一個多世紀,1952年,塞爾日•查普( Serge Chapuy )創立了查普王香檳品牌,並開始對外銷售。 酒莊共擁有葡萄園8公頃,其中大部分位於白丘,種植著優質的霞多麗( Chardonnay )葡萄,用於釀造當地傳統的白中白( Blanc de Blancs )香檳,這之中又有3公頃屬於著名的特級村莊( Grand Cru )奧格村。另外,酒莊還種植了3公頃黑皮諾( Pinot Noir )和莫尼耶皮諾( Pinot Meunier ),用於釀造混釀香檳,帶來果香和柔和的口感。 查普王香檳的釀酒風格是''輕盈,精緻,清新''大多數葡萄酒都經歷了蘋果酸乳酸發酵的過程。基酒的發酵在不銹鋼罐中進行,隨後的澄清只採用過濾的方式,而不使用離心法0.6到8個月後,酒莊對基酒進行裝瓶,開始二次發酵。無年份香檳將會經歷2到3年的酒泥陳釀,而年份香檳則長達5年,以獲取更加豐富的風味。 查普王香檳致力推出''價格親民的優質香檳''性價比高,深受消費者的喜愛。 其中,查普王(奧格特級村)白中白極幹型年份香檳(Champagne Chapuy Blanc de Blancs Brut Millesime, Oger Grand Cru )呈清透的金色,散發出黃李和桃子的香氣,口感綿密清新,具有典型的霞多麗特徵; 查普王奧格特級村黑標極幹型香檳(Champagne Chapuy Livree Noire Brut, Oger Grand Cru )口感平衡,高貴優雅,與龍蝦等珍貴的菜餚是良配; 查普王傳統極幹型桃紅香檳(Champagne Chapuy Tradition Brut Rose )則展現出紅色莓果的風味,體現了黑皮諾的特點

在日本,查普王香檳也深受欣賞,更是2018年日航為頭等乘客提供的指定香檳品牌。日航選用的Brut Tradition,是非常優質的香檳,酒身幼滑輕盈,與泡沫完美平衡,有清新的花味與果味,及微妙的蜜糖味作結尾。

 日本人氣漫畫「神之水滴(神の雫)」也提到了查普王香檳,其後更在日本出了限定版香檳,印有漫畫其中一幕:白玫瑰的花語「毋忘我」。這正是Chapuy香檳的特色,白色花香味,清新而脫俗,試過Chapuy的香檳,一定不會忘記。

Chapuy的香檳屢次獲獎,品質深受國際承認,尤其Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millesime 2012 及 Livree Noire Brut 2008, 更於Decanter 分別獲取過銀獎及銅獎。
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