法國 Brut Reserve Grand Cru Blanc de Blancs 查普王 特級白中白香檳

【New Packing】

Chapuy Brut Reserve Blanc de Blancs Grand Cru 
查普王 乾型白中白特級香檳

Special featured Champagne in famous Japanese Manga - Drops of God!

日本人氣漫畫 － 神之水滴（神の雫）特別推薦香檳！

*This photo is Limited Edition in Japan, not the actual product
*圖為日本限定版，非實物圖片

地區: 香檳, 法國
Grape Variety 葡萄種類 : 100% 莎當妮 (特級 白中白)
Tasting Notes 酒評 : 明亮的金黃色, 氣泡綿密持久, 帶有白花、柑橘、菠蘿的香氣, 口感新細膩, 完美地展現莎當妮的特色及味道。
Food Pairing 配襯食品: 與魚類食材或帶子很配合

Country 國家	France 法國
Region 地區	Champagne
Producer 酒莊	Champagne Chapuy
Wine type 類別	Grand Cru Champagne 特級香檳
Sweetness 甜度
Grape variety 葡萄品種	100% Chardonnay 莎當妮 (Blanc de Blancs)
Alcohol 酒精度	12.5%
Tasting Notes 酒評	The elegant blend of the best Crus from the "Côte des Blancs" reveals the subtle and typical aroma of Chardonnay: floral notes, great finesse and lightness.  An aperitif wine par excellence, a white fish with a slightly lemony sauce or scallops with citrus fruit can just as easily be answered with the typical "Côte des Blancs" of this Chardonnay.  100% Chardonnay from Grand Cru .   Blanc de Blancs In Champagne, the term Blanc de Blancs designates Champagnes made only from Chardonnay grapes. The vineyards located between Cramant and Mesnil-sur-Oger in Cote de Blancs yield the best examples of the style. A classic Blanc de Blancs is restrained and elegant when young, yet with ageing it develops a mouth-coating brioche richness that overlays an intense expression of fruitiness. Blanc de Blancs are endowed with longer ageing potential than a typical Blanc de Noirs. 在香檳酒中，Blanc de Blancs（白葡萄酒Blanc de Blancs）一詞是指僅由莎當妮（Chardonnay）葡萄釀製的香檳酒。 位於Crane de Blancs的Cramant和Mesnil-sur-Oger之間的葡萄園產生了最好的風格。 經典的Blanc de Blancs在年輕的時候是內斂的，優雅的，但隨著年齡的增長，它會形成一種口感豐滿的奶油蛋捲，覆蓋著濃烈的果味。Blanc de Blancs比普通的Blanc de Noirs具有更長的老化潛力。
Size 容量	0.75L
Ratings 評分	Wine Spectator 90

國家：法國

地區：香檳

酒莊：Champagne Chapuy

類別：Grand Cru Champagne 特級香檳

甜度：乾型

葡萄品種：100% Chardonnay Cuvee- Grand Cru

酒精度：12.5%

容量：0.75L

年份： N.V.

年產量: 10,000 瓶


酒評：
A straw golden and limpid colour, an impression of purity. Lemon aromas, with an expression of delicacy in the nose. A vigorous and strong attack on the palate, a rich and firm structure.

Pairing-
An authentic Chardonnay which expresses itself through purity and lightness. The perfect alliance with this Champagne: shellfish , oysters and sushi.


獎項:
Concours des Vins Elle à Table- Gold Medal 2017

"Pale and shiny color with lemon yellow highlights. Complex and fresh bouquet on fresh hazelnut and citrus marmalade. Gourmet palate spreading a flesh with the taste of white fruits and almond and a generous dosage liquor bringing a flavor of honey. Final on candied citrus, a little grilled!"

"光澤的檸檬黃色。 複雜的味道和新鮮的榛子和柑橘橘子果醬。 美味的口感散發著白色水果和杏仁的味道，以及帶有蜂蜜味。 餘味是香烤蜜餞柑橘的味道！"


TASTED 100% BLIND 2016: 90/ 100


香檳分級中的“特級園Grand Cru”是甚麼意思？ 根據土壤適應葡萄種植的品質和傳承經驗，在法定葡萄產區的321個葡萄酒村中，細分出17個特級園（Grand Cru），44個一級園（Premier Cru），並由香檳酒行業委員會（CIVC）嚴格管理。如果香檳酒標上有“Grand Cru”或“Premier Cru”的字樣，說明是選用特級園或一級園的葡萄釀制的，也是一定品質的保證。
"Blanc de Blancs"是甚麼意思? 使用100% Chardonnay 釀製,酸度較高,但卻極為細緻而平衡!



查普王香檳 
查普王香檳位於法國香檳白丘（ Cote des Blancs ）產區的奧格村（ Oger ），是當地一座家族經營的小型精品酒莊。 查普家族在奧格村居住已久，法國大革命後，還曾有家族成員擔任奧格村村長。家族在當地的釀酒歷史已有一個多世紀，1952年，塞爾日•查普（ Serge Chapuy ）創立了查普王香檳品牌，並開始對外銷售。 酒莊共擁有葡萄園8公頃，其中大部分位於白丘，種植著優質的霞多麗（ Chardonnay ）葡萄，用於釀造當地傳統的白中白（ Blanc de Blancs ）香檳，這之中又有3公頃屬於著名的特級村莊（ Grand Cru ）奧格村。另外，酒莊還種植了3公頃黑皮諾（ Pinot Noir ）和莫尼耶皮諾（ Pinot Meunier ），用於釀造混釀香檳，帶來果香和柔和的口感。 查普王香檳的釀酒風格是''輕盈，精緻，清新''大多數葡萄酒都經歷了蘋果酸乳酸發酵的過程。基酒的發酵在不銹鋼罐中進行，隨後的澄清只採用過濾的方式，而不使用離心法0.6到8個月後，酒莊對基酒進行裝瓶，開始二次發酵。無年份香檳將會經歷2到3年的酒泥陳釀，而年份香檳則長達5年，以獲取更加豐富的風味。 查普王香檳致力推出''價格親民的優質香檳''性價比高，深受消費者的喜愛。 其中，查普王（奧格特級村）白中白極幹型年份香檳（Champagne Chapuy Blanc de Blancs Brut Millesime, Oger Grand Cru ）呈清透的金色，散發出黃李和桃子的香氣，口感綿密清新，具有典型的霞多麗特徵; 查普王奧格特級村黑標極幹型香檳（Champagne Chapuy Livree Noire Brut, Oger Grand Cru ）口感平衡，高貴優雅，與龍蝦等珍貴的菜餚是良配; 查普王傳統極幹型桃紅香檳（Champagne Chapuy Tradition Brut Rose ）則展現出紅色莓果的風味，體現了黑皮諾的特點

在日本，查普王香檳也深受欣賞，更是2018年日航為頭等乘客提供的指定香檳品牌。日航選用的Brut Tradition，是非常優質的香檳，酒身幼滑輕盈，與泡沫完美平衡，有清新的花味與果味，及微妙的蜜糖味作結尾。

 日本人氣漫畫「神之水滴（神の雫）」也提到了查普王香檳，其後更在日本出了限定版香檳，印有漫畫其中一幕：白玫瑰的花語「毋忘我」。這正是Chapuy香檳的特色，白色花香味，清新而脫俗，試過Chapuy的香檳，一定不會忘記。

Chapuy的香檳屢次獲獎，品質深受國際承認，尤其Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millesime 2012 及 Livree Noire Brut 2008, 更於Decanter 分別獲取過銀獎及銅獎。